Hace poco me tocó ver la tarea que estaba terminando mi hija. Le habían encargado que en un plato desechable, con divisiones, definiera "El plato del buen comer". Me llamó la atención que una de las divisiones era cereales, otra para frutas, leguminosas, proteínas; pero no había una división para la grasa.
Una dieta saludable debe llevar grasa, no es necesario
comer frutas y mucho menos cereales. Varias personas que conozco se han beneficiado al casi dejar los carbohidratos fuera de su dieta, incluyéndome.
Me siento mejor desde que dejé de comer cereales y frutas.
Cuando vi la tarea le dije a mi hija
- ¿Sabes que ese plato del buen comer está mal verdad?-
y ella me contestó:
-Sí, le comenté a la profesora; pero me dijo que mejor lo hiciera igual que los demás-
Y así fue cómo lo hizo. Aquí lo importante es que pase la materia, me gustó que no se crea todo lo que le dicen en la escuela como cierto nomás porque sí.
Me entristece un poco ver que la gente piensa que come saludable siguiendo esas guías de alimentación. Una cosa es que sepan la realidad y aún así decidan comer lo dañino. Como cuando alguien decide beber o fumar; pero otra cosa es que la información que se les dé sea incorrecta y no sepan que no es saludable lo que comen.
Para mí, una dieta saludable es una dieta baja en carbohidratos, siguiendo el verdadero plato del buen comer:
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| Grasa en azul, proteína en anaranjado y carbohidratos en verde. |
Soy Mario H. Cornejo y soy un Ingeniero en computación, no soy médico. Tengo desde el 2 de Mayo 2017 tratando de consumir menos de 20g de carbohidratos al día (no los cuento). Me he sentido muy bien eliminando los carbohidratos de mi dieta. He sido testigo de gente que siguiendo la dieta cetogénica ha revertido la diabetes tipo 2 y han dejado de inyectarse insulina, además de evitar todas las complicaciones que tiene la diabetes tipo 2. Este blog es una forma de compartir con los demás lo que he aprendido y quizás les ayude a vivir mejor. Estoy convencido que es la forma en que todos debemos de comer; sobre todo las personas propensas a diabetes. Si te interesa, ojalá que este blog te ayude a buscar información por tu cuenta. Recuerda que no soy médico, soy un ingeniero que escribe en el internet compartiendo su experiencia.
